春天风大雨水稀薄，早上醒来嗓子眼干得直冒烟，吃口辣的肠胃立马闹罢工，皮肤干巴得像老树皮。去街边菜摊转一圈，10块钱能痛快拎回5斤水灵灵的雪梨。这玩意儿生吃是一味解毒下火药，煮熟了就是一碗润肺神仙汤，花几个小钱把春燥拿捏得死死的。
大早上出门嘴发
苦发黏，昨晚那顿烧烤还在胃里翻腾，顺手拿个雪梨用细盐把表皮死死搓洗几遍，连皮带肉咔嚓咬下去，汁水跟爆浆似的往外飙。凉丝丝的果肉顺着喉咙滑进肚子，满嘴清甜一点不黏糊，燥热气瞬间消散大半。挑梨讲究个沉甸甸、表皮溜光水滑的，这种藏着一包水，啃起来最解馋。
家里老人小孩肠胃薄得像纸，碰不得生冷，换种花样伺候。把洗净的雪梨顶上切个盖，拿小勺轻轻转圈挖空梨核，千万留神别捅破底。里头塞两三块老冰糖，丢五六颗红艳艳的枸杞，盖子原样扣严实。上蒸锅大火顶开转小火慢蒸20分钟，端出来挖一勺软烂的果肉，连着甜润的汤汁咽下肚，喉咙里暖烘烘的，干痒的毛病直接压下去。
熬夜脸发暗、浑身燥得慌的人，去抓一朵干银耳提前泡发20分钟，硬生生撕成碎绒朵。雪梨削皮切块直接下锅，添足量清水，银耳先小火慢熬20分钟逼出黏糊糊的胶质，再扔进梨块煮10分钟。这碗浓稠的羹汤喝下去，从嗓子眼润到五脏六腑，脸上的干皮都不知不觉褪没了。
嘴里没味、饭后肚子胀得鼓鼓囊囊，去翻一小块老陈皮稍微泡软。雪梨带皮切成薄片，和陈皮一起丢进锅里加水煮15分钟。汤水清亮，入口是梨的清甜夹着陈皮的醇厚，喝完嘴里的异味一扫而空，润喉化积两不误。老陈皮一小片足够，放多了一准苦得咧嘴，煮过一遍的渣子千万别扔，加把水还能再熬一回。
火龙果富含可溶性膳食纤维和果胶，每一百克大约含有两到三克膳食纤维。可溶性纤维在肠道内吸水膨胀，形成柔软的凝胶状物质，增加粪便体积，刺激肠壁机械感受器，促进蠕动。
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